Pizzeria Da Gibba
  • Baccalà brandacujun
    10,00
  • Millefoglie di tonnato
    10,00
  • Tacchino arrosto con salsa di noci, ciliegini e grana
    10,00
  • Crudo di Parma, bufala campana, olive taggiasche, ciliegini e basilico DOP
    10,00
  • Bresaola rucola e caprino
    10,00
  • Creala come vuoi a partire da € 5
    5,00
  • Classica - Ordine minimo 2 porzioni
    10,00
  • Pizzata - Ordine minimo 2 porzioni
    Ingredienti:
    Capperi
    Polpa Di Pomodoro
    Olive Taggiasche
    Origano
    11,00
  • Pesto - Ordine minimo 2 porzioni
    11,00
  • Prosciutto cotto - Ordine minimo 2 porzioni
    11,00
  • Prosciutto crudo - Ordine minimo 2 porzioni
    11,00
  • Rucola e pomodorini - Ordine minimo 2 porzioni
    11,00
  • Cipolla di Tropea sfumata al prosecco di Valdobbiadene - Ordine minimo 2 porzioni
    11,00
  • Sinfonia - Ordine minimo 2 porzioni
    L’insieme delle varie farciture
    13,00
  • Farinata
    Per questo piatto della tradizione genovese abbiamo scelto la farina di ceci macinata a pietra prodotta dal Molino di Pegli
    7,00
  • Baia
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Acciughe Del Cantabrico
    Frutti Del Cappero
    Olive Taggiasche
    Cipolla Di Tropea
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    13,00
  • Prosciutto crudo
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Prosciutto Crudo Di Parma
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Vegan
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Formaggio Vegano
    Bacon Vegano
    Cipolla Di Tropea
    Melanzane
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    12,00
  • Valtellina
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Bresaola Punta D’anca
    Scaglie Di Grana
    Rucola
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    13,00
  • Tricolore
    Ingredienti:
    Rucola
    Pasta Base
    Fior Di Latte
    Pomodorini Ciliegino
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    10,00
  • Stracciata
    Ingredienti
    Pasta Base
    Stracciata
    Pomodorini Ciliegino
    Olive Taggiasche
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Stracchino
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Stracchino
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    10,00
  • Spianata
    Ingredienti
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Spianata Romana
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    10,00
  • Quattro stagioni
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Prosciutto Cotto Principe
    Carciofini
    Fior Di Porcino
    Olive Taggiasche
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    13,00
  • Quattro formaggi
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Fior Di Latte
    Scamorza Affumicata
    Gorgonzola D.O.P.
    Stracchino
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Pugliese
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Cipolla Di Tropea
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    9,00
  • Prosciutto e Funghi
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Prosciutto Cotto Principe
    Fior Di Porcino
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    12,00
  • Prosciutto cotto Principe
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Prosciutto Cotto Principe
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Bufala
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Bufala Campana
    Basilico D.O.P.
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Ortolana
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Verdure Di Stagione
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    10,00
  • Napoletana
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Acciughe Del Cantabrico
    Olive Taggiashe
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Marmorea
    Ingredienti:
    Noci
    Pasta Base
    Stracchino
    Lardo Alle Erbe
    Scaglie Di Grana
    Miele
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    12,00
  • Marinara
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Aglio Di Vessalico
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    6,00
  • Margherita
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Basilico D.O.P.
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    7,00
  • Luganega
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Scamorza Affumicata
    Luganega Artigianale
    Salumificio Giacobbe
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Km zero
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Stracchino
    Toma D’alpeggio
    Pancetta Cotta All’aglio
    Mirto
    Erbette
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    13,00
  • Jack
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Stracchino
    Curry
    Pomodori Secchi
    Pancetta Steccata
    Olive Taggiasche
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    12,00
  • Gorgonzola
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte,
    Gorgonzola D.O.P.
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    10,00
  • Fumosa
    Ingredienti:
    Speck
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Scamorza Affumicata
    Origano
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    11,00
  • Bufalotta
    Ingredienti:
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Dopo Cottura Bufala Campana
    Prosciutto Crudo Di Parma
    Basilico D.O.P.
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    12,00
  • Wurstel
    Ingredienti:
    Wurstel
    Pasta Base
    Polpa Di Pomodoro
    Fior Di Latte
    Olio E.V.O.
    --Gli impasti delle nostre pizze sono realizzati con le farine Oro di Macina di Molino Vigevano--
    9,00
  • Mattonella al cioccolato
    6,00
  • Carpaccio di ananas marinato al maraschino
    Ingredienti:
    Lime
    Zenzero
    Menta
    6,00
  • Mele crumble con gelato alla vaniglia
    6,00
  • Sfogliatina con chantilly al pistacchio
    6,00
  • Crostatina di frolla sablé con crema pasticcera e fragole
    6,00
  • Crema catalana con frutti di bosco
    6,00
  • Sorbetto al limone
    4,00
  • Sorbetto al limone corretto
    Ingredienti:
    Mirto
    Limoncello
    Prosecco
    Vodka
    5,00
  • Fragole
    5,00
  • Ananas
    5,00
  • Caffè
    2,00
  • Vermentino Colli di Luni Sempiternus DOC Federici
    Vermentino, in una fascia collinare altimetrica che va da 70 a 450 metri sul livello del mare. Sin dall’antichità , la val di Magra è stata terra di ottimi vini, così come testimoniano gli accenni ai vini lunigianesi da parte di Plinio il Vecchio, colore paglierino più o meno intenso; profumo fruttato, intenso; sapore asciutto, armonico, delicatamente mandorlato.
    24,00
  • Gewurztraminer Alto Adige DOC H. Lun
    Il Gewurztraminer si presenta a livello visivo come un vino dal colore intenso giallo paglierino con ricchi riflessi dorati. All'olfatto si mostra particolarmente aromatico, pieno ed intenso, il suo profumo inebria per la sua ricchezza, i sentori che emergono ricordano frutti esotici, fiori, agrumi e spezie come ananas, mango, maracuya, la rosa, la scorza d'arancia ed ancora, menta piperita, pepe, chiodo di garofano e panpepato.
    24,00
  • Rosso di Montepulciano DOC Tenuta Gracciano della Seta
    Fermentazione e macerazione sulle bucce in acciaio a temperatura controllata (28° C) con lieviti indigeni per circa 15 giorni. Il colore è rosso rubino vivace, si riconoscono i frutti rossi, in particolare ciliegia, lampone. Al gusto è secco, fresco, tannini evidenti, ma setosi, molto piacevole.
    22,00
  • Fichimori IGT Tormaresca
    Quando arriva l`estate è un vino perfetto. Melograno, marasca e petali di rosa ne determinano il particolare profumo ideale. Si serve in Puglia quando fa caldo; fresco. I tannini morbidi infatti ne determinano l`ottima beva. Servito a temperature basse come fosse un bianco.
    24,00
  • Franciacorta "Primus" Cuvée Brut DOCG Franca Contea
    Su suoli a substrato roccioso di natura calcarea, pendenze importanti, la zona regala inverni relativamente miti con estati calde, asciutte e buone escursioni termiche. I vitigni in blend sono: Chardonnay 90%, Pinot nero 10%. Affinamento di almeno 24 mesi di presa di spuma. Colore paglierino, bouquet sottile e netto, molto fine, minerale. Gusto leggermente amarognolo, piacevolmente acidulo, assolutamente secco, aristocratico. Adatto agli appassionati delle bollicine austere.
    33,00
  • Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut DOCG Vigna Dogarina
    Bollicine minute, che esplodono fragranti nel calice. I profumi sono i più genuini del Prosecco: tiglio, biancospino, acacia, fruttati ed intensi. Ottima sapidità al palato, che si esalta grazie ad una scelta indovinata di usare pochi zuccheri. Un ottimo spumante a tutto pasto.
    25,00
  • Bibite
    Coca Cola, Coca Cola zero, Fanta, Sprite vetro 33 cl.
    3,00
  • Estathe al limone o alla pesca 33 cl
    3,00
  • Acqua S. Anna naturale o gasata 50 cl
    1,00
  • Acqua naturale o gasata 75 cl
    L’acqua alla spina che serviamo è un acqua a Km zero, ecologica, affinata grazie a specifici sistemi di microfiltrazione. D.L. 31.01.2001 D.M. del 21.12.1990 n 443 del ministero della salute.
    2,00
  • Dolomiti Pils Fabbrica in Pedavena (spina piccola 30 cl.)
    Classica Pils ceca, dal colore dorato brillante. Di facile beva, con un finale ben luppolato che richiama immediatamente il secondo sorso.
    3,00
  • Dolomiti Pils Fabbrica in Pedavena (spina media 50 cl.)
    Classica Pils ceca, dal colore dorato brillante. Di facile beva, con un finale ben luppolato che richiama immediatamente il secondo sorso.
    5,00
  • Dolomiti La Rossa Fabbrica in Pedavena (spina piccola 30 cl.)
    Una speciale composizione di malti conferisce a Malastrana Bock un colore caldo, rossastro intenso, il gusto è pieno, caramellato, con sentori di noce nel finale.
    4,00
  • Dolomiti La Rossa Fabbrica in Pedavena (spina media 50 cl.)
    Una speciale composizione di malti conferisce a Malastrana Bock un colore caldo, rossastro intenso, il gusto è pieno, caramellato, con sentori di noce nel finale.
    6,00
  • Pedavena Superior Bio Gluten Free 33Cl
    Celia Organic è prodotta utilizzando una miscela speciale di malto d’orzo bio, contiene fiori di luppolo selezionati e presenta un intenso colore dorato con una schiuma densa e beige. Il birrificio, utilizzando esclusivamente ingredienti biologici e metodi di produzione sostenibili, ha ottenuto per Celia il marchio BIO. Bottiglia 33 cl.
    5,00
  • Liquori Bruzzone
    4,00
  • Camatti, Santa Maria
    4,00
  • Grappa Bianca Raspo d’Oro, Grappa Moscato Riserva Raspo d’Oro
    4,00
  • Grappa Stravecchia 4 anni Magnoberta
    Casale Monferrato, Alessandria
    4,00
  • Limoncello, Sambuca
    3,00
  • Averna, Jagermeister, Montenegro, Amaro del Capo
    4,00
  • Mirto
    4,00
  • Ron Zacapa Centenario
    7,00
  • Laphroaig Islay Single Malt Scotch Whisky 10 anni
    6,00
  • Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky 12 anni
    6,00

P.IVA 02456490990, GIBBA S.A.S. | Piazza Henry Dunant, 4/12 - Genova, 16146


 
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